Ramazan’ın vazgeçilmezi ‘Nohut Ekmeği’ « Elazığ Haber | Elazığ Fırat Gazetesi

Ramazan’ın vazgeçilmezi ‘Nohut Ekmeği’

Bu haber 25 Mayıs 2018 - 18:50 'de eklendi ve kez görüntülendi.

Yaklaşık 50 yıldır olduğu gibi bu yılda Elazığ’da Ramazan ayı ile birlikte tezgâhlarda yerini alan Nohut ekmeği rağbet görüyor.

 

 

Elazığ’da 1970’li yıllardan itibaren üretildiği bilinen ‘Nohut Ekmeği’, her yıl olduğu gibi bu Ramazan ayında da yoğun ilgi görmeye başladı. İlk yapıldığı yıllarda nohut mayasının zor olmasına rağmen hemen hemen her gün üretilen Nohut Ekmeği, zamanla yerini sadece Ramazan ayına bıraktığı belirtildi.

 2 TL’DEN ALICISINI BEKLİYOR

Kentte belirli fırınlarda üretilen ekmek, sabahın ilk saatlerinden itibaren tezgahlarda yerini alarak iftar saatine kadar satılıyor. Özellikle taze tüketilmesi önerilen ekmek geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da 2 TL’den alıcı buluyor.

YAPIM AŞAMASI ÇOK ZAHMETLİ

Nohut ekmeği hazırlayan ustalardan Mehmet Yürek, “ 21 yıllık pasta ustasıyım yaklaşık 12-13 yıldır Elazığ’da bulunuyorum. Elazığ’ın kendisine has nohut ekmeği dediği ürün 1970’li yıllarda nohut mayasından yapılırmış. Şu zamanda nohut mayası yapmak çok zahmetlidir. Yapım aşaması da çok zordur” dedi.

“NOHUT EKMEĞİ ELAZIĞ İLE ÖZLEŞEN BİR MARKA”

Sadece Ramazan’a özel olarak üretim yaptıklarını aktaran Yürek, kendilerinin günlük bin tane pişirdiklerini ve kısa sürede tükendiğini aktardı.  Nohut ekmeğini, Ramazanda beğenerek aldığını belirten Salim Açıkgöz, “Her yıl bekliyoruz nohut ekmeğini. Ramazanda evimize götürüyoruz. İftarımızı açıyoruz. Güzel ,beğenerek yiyoruz” diye konuştu.  Kentin markası olan nohut ekmeğini iftar ve sahur da rahatlıkla tükettiklerini ifade eden Mustafa Polat ise, ekmeğin Elazığ’la özleşen bir marka olduğunu kaydetti. (İHA)

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.