Ramazanda da sağlıklı menüler oluşturun! « Elazığ Haber | Elazığ Fırat Gazetesi

Ramazanda da sağlıklı menüler oluşturun!

Bu haber 14 Mayıs 2020 - 16:30 'de eklendi ve kez görüntülendi.

Elazığ İl Sağlık Müdürlüğüne bağlı Şehit Mehmet Aygün Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Burçin Aygün Çevik, Ramazan ayında sağlığımızı korumak için sahur ve iftarda nasıl beslenmemiz gerektiğine açıklık getirdi.  Diyetisyen Burçin Aygün Çevik;  Ramazan ayında da sağlıklı beslenmenin öneminden bahsetti.

 

 

Haber: Kübra TÜRKAN

Ramazan ayının gelmesiyle beraber; yemek saatlerimiz, öğün sayılarımız, yenen yemeğin çeşitleri, metabolizma hızımızda birçok değişiklik meydana geldi.  Beslenme düzeninde uyacağımız bazı tavsiyelerle, bu dönemi sağlıklı bir şekilde geçirebiliriz. Sağlığımıza dair önemli ipuçlarını da Diyetisyen Burçin Aygün Çevik verdi. Diyetisyen Burçin Aygün Çevik; “Beslenmede ilke edindiğimiz dört yapraklı yonca modeliyle Ramazanda da asıl amacımız sağlıklı ve dengeli beslenmektir” dedi.

“RAMAZAN’DA DA ARA ÖĞÜN YAPIN!”

“Ara ve ana öğün alışkanlığı Ramazanın gelmesiyle birlikte azalmaktadır” diyen Diyetisyen Burçin Aygün Çevik; “ En az beş öğün olan beslenmemiz, Ramazan ayıyla beraber düşmektedir. Ramazan ayında iftar ve sahur öğünüyle beraber iftardan sonra en az bir ara öğün daha yapılmalıdır. Günde 3 saatten uzun aç kalmak, kan şekerini ciddi oranda düşürdüğü için metabolizmanın yavaşlamasına neden olur. Kan şekerindeki düşüşler, vücuda elindeki mevcut enerjiyi idareli kullanması gerektiği mesajını verir. Ve vücut, kalori harcama hızını düşürür” dedi.

“SAHUR ÇOK ÖNEMLİ”

Önemli bilgiler vermeye devam eden Diyetisyen Çevik; “Oruç  utarken sahur çok önemlidir. Açlık süresinin 18 saat sürdüğü ramazan ayında, sahura muhakkak kalkılmalıdır. Sahuru atlamak açlık süresinin uzamasına neden olup, bunun sonucunda da kan şekeri düşebilir. Buna bağlı olarak da metabolizma hızı yavaşlar, baş ağrısı, gerginlik ile halsizlik gibi problemler yaşanabilir. Sahurda uzun süre tok tutacak ve susamamızı azaltacak besinler çok önemlidir. Bu nedenle aşırı tuzlu olan salam, sosis, sucuk, salamura vb. yiyecekler tüketilmemelidir” dedi.

“FAZLA YEMEYİN!”

Sözlerine devam eden Çevik; “Hamur işleri daha çabuk acıkmamıza neden olur. Sahurda bol proteinli ve lifli menüler tercih edilmelidir. Yumurta, peynir, çökelek, süt, yoğurt , tam tahıllı ekmek, çorba, bol sebze tüketilebilir. Zeytin tuzlu olduğundan;  bunun yerine ceviz tüketilebilir. Ceviz hem protein kaynağı hem de w-3 kaynağıdır. Sahurda çok fazla yenilip, daha az acıkma düşüncesi hatalı bir davranıştır. Sahurda çok fazla yenilmemelidir. Çünkü fazlası metabolizma yavaşlamasıyla, adipoz dokuyu oluşturacaktır. Bu da ramazanda kilo alımı olarak görülecektir. Fazla yenilerek, daha az acıkılmaz. Vücut aynı şekilde işlevlerine devam edecektir” dedi.

“VÜCUDUN İHTİYACI OLAN SIVI MİKTARINA ULAŞIN!”

İftar sırasında da yemekler yavaş yavaş tüketilmelidir. İftar sırasında kan şekerini hızla yükseltmeyecek olan hafif, az yağlı ve posa miktarı yüksek besinlerle başlamamız doğru bir tercih olacaktır. Uzun süre aç kaldıktan sonra aniden fazla miktarda yemek mideye zarar verebilir. Bu durum sindirimin zorlaşmasına, bulantı, kusma, uyku basması, konstipasyon, ekşimeye neden olabilir. Kan şekerini hızlı yükselten yiyecekler yerine (beyaz ekmek, pirinç pilavı vb.) ; bulgur pilavı kepekli ekmek gibi besinler tercih edilmelidir. İftarla sahurun arasındaki zaman diliminin kısalmasıyla, mide doygunluğuyla uykuya geçilme durumu görülebilir. Bu duruma dikkat edilerek, mümkünse orucu açtıktan sonra, evin içerisinde asit bazı egzersizler yapılabilir. Egzersiz esnasında, sıvı alımına devam ederek vücudun ihtiyacı olan sıvı miktarına ulaşılmalıdır” dedi.

ÖRNEK BİR SAHUR VE İFTAR MENÜSÜ…

Örnek bir sahur ve iftar menüsü de vermeyi ihmal etmeyen Çevik; “Sahur için örnek menü: 1 Adet Haşlanmış yumurta, 1 dilim peynir, 2- 3 adet ceviz, domates, salatalık, !/2 kase yoğurt, 2 dilim tam tahıllı ekmek ve ya 1 kase çorba. İftar için örnek menü : Hurma ve ya peynir ve ya zeytin. 1 kase çorba, etli sebze yemeği ya da ızgara et, salata, yoğurt/ayran/cacık, kepekli ekmek ve ya bulgur pilavı veya kepekli makarna. Ara: 1 porsiyon meyve/ Ara: Sütlü tatlı veya 1 bardak süt” diyerek herkese sağlıklı Ramazanlar temennisinde bulunarak sözlerini noktaladı.

 

 

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.