Kış aylarındaki salgına karşı savaşan en doğal antibiyotik

Gribe ve soğuk algınlığına iyi gelen, bağışıklık sistemini güçlendiren turşu Elazığ’da mutfaklardaki yerini aldı. Farklı sebze ve meyvelerden yapılan turşular, sofralara renk katarken aynı zamanda da kış aylarında sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Kış aylarındaki salgına karşı savaşan en doğal antibiyotik
Kış aylarındaki salgına karşı savaşan en doğal antibiyotik
+2
Haber albümü için resme tıklayın

Ülke genelinde kış mevsiminin tamamen kendini göstermesi ve havaların iyice soğuması ile birlikte vatandaşlar, kendilerini gripten koruyabilmek için alternatif ürünlere başvuruyor. Son zamanlarda yaygın olan üst solunum yolu hastalıkları sağlığı tehdit etmeye başladı. Solunum yolu enfeksiyonuna neden olan grip salgını başta çocuklar olmak üzere herkeste etkili olabiliyor. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan vatandaşların yakalandığı ve ağır geçirdiği hastalık, hastanelerde de zaman zaman yoğunluğa neden olabiliyor. Bağışıklığını güçlendirmek isteyenler ise Türk sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden turşuya yöneliyor.

"Turşu, soğuk algınlığına iyi geliyor"

Elazığ’da kış aylarına girmesiyle birlikte özellikle son zamanlarda artan grip salgınlarından sonra vatandaşların bağışlıklarını güçlendirmek için turşuya yöneldiğini belirten Esnaf Sedat Aktaş “Turşu, bağışıklık sistemini güçlendirir, ayrıca turşu suyu da çok faydalıdır. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığına iyi gelir. Turşu suyu, boğaz ağrısına ve öksürüğe de iyi gelir. Herkes kendi evinde mutlaka turşu yapar. Yapamıyorsa hazır bir şekilde alır. Biz de bu talebe göre turşularımızı hazırlıyoruz. Süs biberi, tombul acı biber, domates, cin biberi turşusu, ezme turşu, kornişon, acı sos turşusu, acur, lahana ve sarımsak turşusu gibi çok çeşitli turşularımız var. Her damak tadına uygun turşu bulabilirsiniz” diye konuştu.

“Turşunun fiyatları uygun, pahalı da değil”

Turşu fiyatlarının uygun olduğunu anımsatan Aktaş; “Açık turşu satmıyoruz. Kapalı vaziyette satıyoruz. Satışlarımız normal. Elazığ’daki vatandaşlar turşusunu genellikle kendi evinde yapar. Evinde yapamayanlar ise bizlere gelip alıyorlar. Çok şükür satışlarımız iyidir. Sadece evlere değil bazen de yemekhaneye, lokantalara, iş yerleri gibi toplu yerlere satıyoruz. 5 kiloluk turşular 150 lira. Bütün turşularımız bu senenin mahsulleri. Turşunun fiyatları uygun, pahalı da değil. Kendiniz evde yapmaya kalkışırsanız çok daha pahalıya mal olur. Şu anda turşu almanın tam mevsimi. Genellikler kış geldi mi satışlarımız artar. Sıcak yemeklerle güzel gittiği için turşu çok tercih ediliyor” ifadelerine yer verdi.

“Kış aylarında turşuya talep arttı”

Turşunun kış aylarında daha çok tercih edildiğini aktaran Aktaş; “Turşunun faydalarını saymakla bitmez en önemli özelliği ise acı biberlerde bulunan C vitaminidir. Kış aylarında turşuya talep arttı.Son haftalardaki aşırı soğuk havalardan dolayı talep her geçen gün yükseliyor. Özellikle iç ısıttığı için insanlar acı ürünlere yoğunlaşıyor. Acı biber turşuları, acı soslar ve acı turşu suyu inanılmaz talep görüyor. Yaz aylarına göre satışlarımız çoğaldı. Yazın insanlar acıyı ve turşuyu çok tercih etmiyor. Vatandaş soğuk havadan korunmak için turşuyu tercih ediyor. Kış aylarındaki salgına karşı savaşan en doğal antibiyotik turşudur” dedi.

“Önceki senelere göre rağbet düşük”

Önceki senelere göre turşuya olan rağbetin düşük olduğunu ifade eden Esnaf Özcan Gülten; “Turşu satışları çok iştahlı, değil normal. Biber turşusu ve karışık turşumuz var onları satıyoruz. Biber turşusunun kilosu 80 lira, karışık turşuyu da bidon şeklinde satıyoruz. 5 kiloluk karışık turşu 120 lira. Kış gelince satışlarımız artıyor. Her geçen gün satışlarımız çoğalacaktır. Önceki senelere göre rağbet düşük. Bu sadece turşu da değil her üründe böyle. Çünkü ekonomik olarak bir çöküşte olduğumuz için haliyle bu da bizi etkiliyor” dedi.

Editör: Büşra Sarıkaya

09 Ara 2023 - 22:30 Elaziğ/ Elaziğ- Gündem

Mahreç  Büşra Sarıkaya


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Elazığ Fırat Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Elazığ Fırat Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Elazığ Fırat Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Elazığ Fırat Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.