Vatandaş artık kelle paça çorbasını da tüketemez oldu

Özel Haber: Songül DURSUN

Kelle paça çorbası kış aylarında en sık tüketilen çorba çeşidi. Mineral ve vitamin bakımından zengin bir çorba olduğu bilinen kelle paça çorbasına koronavirüs salgınını döneminde ilgi bir hayli arttı. İçeriğindeki kolajen, vitamin, minerallerle bağışıklık sistemini güçlendiren paça çorbasının kış aylarında soğuk algınlığı ve gripten koruduğuna dikkat çeken İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı hemşehrimiz Prof. Dr. Canan Karatay kelle paça için ‘hayati bir besin ve süper bir besindir’ diyerek kelle paçanın ne kadar önemli bir besin olduğunu her fırsatta vurguluyor.

KARATAY: SABAH AKŞAM KELLE PAÇAYI YEMEYİ İHMAL ETMEYİN

Prof. Dr. Canan Karatay "Corona virüsü önlemek için sabah akşam kelle paça için” önerisinde bulunmuş ve “O kadar süperdir ki bizim gibi bütün yaşlıların ağrılarını giderir. Diz ağrısı, kalça ağrısı, bel ağrısı. Kışın hastalıkları önler. Corona virüsü önler. Corona virüsü ve diğer, bütün virüsler aynıdır zaten. Farklı bir virüs değil. Mangalda kül bırakmıyorlar ama vücudumuzun bağışıklık sistemi güçlü olduğu zaman hiçbir virüs hastalandırmaz sizi. Onun için sabah akşam kelle paçayı yemeyi ihmal etmeyiniz" şeklinde bir açıklamada bulunmuştu.

VATANDAŞIN KELLE PAÇA TÜKETMESİNE FİYATLAR ENGEL OLUYOR

Ancak hava sıcaklıklarının çok soğuk seyrettiği ve  üst solunum yolu enfeksiyonlarının arttığı şu son günlerde hastalıklara karşı dirençli olmak isteyenler, çözümü doğal şifa deposu olarak gösterilen kelle paçada ararken bu kez fiyatları engel oluyor.

“KELLE PAÇAYA BU KIŞ İLGİ AZALDI”

Çok uzun yıllardan beri grip veya nezleye yakalananların ya da kemiklerinde kırılma olanların tercih ettiği bir gıda olan kelle paça tüketimine ilişkin görüşlerine başvurduğumuz İlimizde hizmet veren bir paça salonu İşletme Müdürü Osman Aksöz; kelle paçaya olan ilginin pandemi döenminde artış gösterdiğini ancak son dönemde artan maliyetler sonucu bu kış kelle paça çorbasının pek tüketilmediğini aktardı. Aksöz; “İşlerimiz durgun. Piyasadaki gıda fiyatlarındaki ve malzeme fiyatlarındaki artıştan dolayı kelle paça çorbasına ilgi azaldı. Şu anda pek fazla tüketilmiyor. Bir porsiyon kelle paça çorbası 65 TL. İnsanların artık alım gücü yeme gücü kalmadı. Kelle paça etine yüzde 100 zam geldi. Fiyatlar yükseldi. Neredeyse yüzde 300 kullandığımız bazı malzemelerin fiyatlarına zam geldi. Ancak bu zamlara oranla biz fiyatlarımızda bu derece zam uygulamadığımız halde yine de kelle paça çorbası pek fazla tüketilmiyor. O kadar yapsak hiç iş yapamayız.” Diye konuştu.