Gıda israfı alarm veriyor!

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)’nun araştırmasına göre, Türkiye’ de yılda yaklaşık 26 milyar ton gıda israf ediliyor, bunun finansal karşılığı 224 milyar lira... Türkiye’nin dünya genelinde kişi başına yılda 93 kg gıda israfı ile en çok gıda israfının yapıldığı 10 ülke arasında 3’üncü sırada yer alması da maalesef çok üzücü. TÜİK’in belediye çöp toplama alanlarında gerçekleştirdiği veri toplama faaliyetlerine göre ise Türkiye’deki atığın yüzde 54.6’sını gıda oluşturuyor. Peki, kişi başına 93 kilograma denk gelen bu israfın sebeplerini, gelecek yıllarda ekonomiye ve insanlığa zararlarını, çöpe giden yiyeceklerin bütçesiyle daha farklı ve yararlı neler yapılabileceğini ne kadar biliyoruz? İsraftan kaçınmak için neler yapılmalı? Gıda israfı ile mücadele nasıl olmalı?.. İşte tüm bu soruların yanıtı…

ELAZIĞ 29.09.2021, 17:18
Gıda israfı alarm veriyor!


Haber: Songül DURSUN / ÖZEL

Mutfaktaki yangın gündemdeki yerini korurken, gıda fiyatlarına hem doğrudan hem de dolaylı olarak etki eden bir faktör daha var ki o da gıda israfı…

EN FAZLA İSRAF EDİLEN GIDA ÜRÜNLERİNİN BAŞINDA YÜZDE 17 İLE EKMEK GELİYOR

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından tüketicilerin israf konusundaki farkındalığı ve davranışlarını ölçümlemek amacıyla yapılan araştırmaya göre, Türkiye’de en fazla israf edilen gıda ürünlerinin başında yüzde 17 ile ekmek geliyor. Ülkemizde, günde 95 milyon ekmek üretiliyor ve bunun 6 milyona yakını çöpe gidiyor.  İsraf sıralamasında ekmeği, yüzde 13 ile taze sebze ve yüzde 12 ile taze meyve izliyor. En çok israf edilen gıda ürünleri sıralamasında yüzde 12 ile sulu yemekler, yüzde 11 ile pasta, tatlı ve şekerlemeler gelirken, yüzde 10 ile süt ve süt ürünleri de yer alıyor.

TÜRKİYE’DEKİ ATIĞIN YÜZDE 54,6’SINI GIDA OLUŞTURUYOR!

TÜİK’in belediye çöp toplama alanlarında gerçekleştirdiği veri toplama faaliyetlerine göre Türkiye’deki atığın yüzde 54,6’sını gıda oluşturuyor. Bu da küresel çapta perakende satış noktaları, ev ve restoranlarda tüketime hazır gıdanın yüzde 17’sinin doğrudan çöpe gitmesi anlamına geliyor. İsraf edilen gıdanın toplamı 40 tonluk 23 milyon kamyon dolusu yiyeceğe karşılık geliyor. Hâl böyleyken Fırat gazetesi olarak, gıda israfına karşı herkesin elini taşın altına koyarak, yaşanan olumsuzluğun ortadan kalkmasına yardımcı olması gerektiğini ifade ediyoruz.

İSRAFTAN KAÇINMAK İÇİN NELER YAPMALI?

Peki, israftan kaçınmak için neler yapılmalı?  Gıda israfının önüne geçilmesi için öncelikle toplumumuzda farkındalık oluşması gerekir. Çöpe atmadan önce nelerden vazgeçtiğimizin farkında olmalı, israf yapmamaya özen göstermeliyiz.

OKULLARDA, TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİNE YÖNELİK EĞİTİMLER VERİLMELİ!

Gıda üretim aşamasında tüm tedarik zincirinin altyapısı iyileştirilmeli ve verimliliği artırılmalı. Tüketicinin bilinçlendirilmesi de önemli adımlardan biri. Bu amaçla okullarda, öğrencilere küçük yaşta tüketim alışkanlıklarının belirlenmesine yönelik eğitimler düzenlenmesi de gerek. Bunların yanı sıra sebze, meyve gibi kilogram usulü satılan gıdalar, ihtiyaçtan fazla miktarda alınması ve nasıl koruyacağının bilinmemesi sonucu çöpe atılıyor. Tüm bunların önüne geçebilmek için; öncelikle alışveriş listesi yapma alışkanlığı kazanılmalı, gıdaların muhafaza şartları bilinmeli, tüketilecek miktardan fazla yemek pişirilmemeli. Otel, restoran, kantin ve yemekhaneler gibi toplu tüketimin yapıldığı yerlerde kişinin gereksinimi kadar gıdanın alınması ve tüketilmesi konusunda bilgilendirici uyarılar yapılması da gerekli.

BU MÜCADELEDE, HERKESE GÖREV DÜŞÜYOR!  

Bu mücadelede firmalara ve bireylere çok önemli sorumluluklar düşüyor. Her firma, yaptıkları iş ne olursa olsun, artık doğaya etkilerini gözetmek ve minimize etmek zorunda. Bireyler olarak da israfla ilgili farkındalığımızı artırmalı, israfı önlemek için yapmamız gerekenleri ivedilikle öğrenmeli ve uygulamalıyız.

TÜRKİYE, DÜNYADA EN ÇOK GIDA İSRAFI YAPILAN 10 ÜLKE ARASINDAN 3’ÜNCÜ!

Peki, Türkiye’nin dünya genelinde en çok gıda israfının yapıldığı 10 ülke arasından, (Demokratik Kongo Cumhuriyeti ve Meksika'nın ardından) üçüncü sırada yer almasında,  ülkemizi bu denli bir 'israf ülkesi' haline gelmesindeki unsurlar neler? Ülkemizde bu denli büyük oranlarda gıdanın israf edilmesinin başlıca nedenleri tüketicilerin yeterince bilinçli olmamaları ve yöneticilerin etkili önlem almamaları,  tanıtım ve reklamların tüketiciyi ihtiyaç fazlası alışveriş yapmaya yönlendirmesi etkili olmakta.  Bir de bu etkenlere pandemi sürecinin de eklenmesi gerek.

TÜKETİM ÇILGINLIĞI, TÜKETECEK BİR ŞEY KALMAYACAĞI İÇİN ZORUNLU OLARAK BİTMEK ZORUNDA KALACAK!

Özellikle pandemi ve yasaklarla birlikte tüketicilerin alışveriş alışkanlıkları da değişti. Tüketici, yasakların etkisiyle tüketimi bir kaçış, psikolojik bir rahatlama olarak görmeye başladı. Yaşadığımız bunalımlı dönemlerde kendimizi tüketime vererek rahatlamaya çalışıyoruz. Ancak gıda israfında her şey satın almayla başlıyor. Doğru ve planlı bir satın alım yapamadığımız noktada israfa davetiye çıkartmış oluyoruz.  Bu tüketim çılgınlığı, tüketecek bir şey kalmayacağı için zorunlu olarak bitmek zorunda kalacak gibi görünüyor.

BAŞKA BİR DÜNYA VARMIŞ GİBİ TÜKETİYORUZ

Sanki bir başka dünya daha varmış gibi tüketiyoruz.  Ancak sadece 1 tane dünya var ve bu aşırı tüketimin sonuçlarını da iklim krizi olarak şiddetli bir şekilde yaşamaya başladık. Gıda israfı iklim krizini tetikleyen önemli faktörlerden bir tanesi… İsraf edilen gıda çöpe dönüşüyor ve çöpe dönüşen gıda, çevre sağlığını olumsuz etkilediği gibi çürümeyle birlikte sera gazı salınımına neden olarak iklim değişikliğine de etki ediyor.

HER YIL İSRAF EDİLEN GIDA, 850 MİLYON AÇLIK ÇEKEN İNSANI DOYURABİLİR

Gıdanın nimet sayıldığı kültürümüzde bu kadar israfın oluşması üzücü.  Öte yandan her yıl çeşitli nedenlerle israf edilen ve çöp olan bu büyük miktardaki gıda doğru değerlendirilebilse dünya üzerindeki yaklaşık 850 milyon açlık çeken insanı doyurmak mümkün olabilir. Dünyanın sürdürülebilirliği adına artık üretimi artırmanın değil, üretileni daha doğru şekilde kullanmanın zamanı!

banner3
Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
2
açık
Günün Anketi Tümü
Cafer Aydın Elazığspor’da Başarılı Olur Mu?
Cafer Aydın Elazığspor’da Başarılı Olur Mu?
Namaz Vakti 22 Ekim 2021
İmsak 05:11
Güneş 06:32
Öğle 12:13
İkindi 15:14
Akşam 17:43
Yatsı 19:00
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 9 21
2. Hatayspor 9 19
3. Fenerbahçe 9 19
4. Beşiktaş 9 17
5. Karagümrük 9 17
6. Galatasaray 9 17
7. Alanyaspor 9 17
8. Altay 9 15
9. Konyaspor 9 14
10. Adana Demirspor 9 12
11. Kayserispor 9 11
12. Gaziantep FK 9 11
13. Sivasspor 9 10
14. Başakşehir 9 9
15. Antalyaspor 9 9
16. Öznur Kablo Yeni Malatya 9 9
17. Göztepe 9 8
18. Giresunspor 9 8
19. Kasımpaşa 9 6
20. Rizespor 9 1
Takımlar O P
1. Ümraniye 9 21
2. Ankaragücü 9 21
3. Erzurumspor 9 18
4. Eyüpspor 9 17
5. Kocaelispor 8 16
6. Bandırmaspor 9 15
7. Tuzlaspor 8 14
8. Samsunspor 8 11
9. Gençlerbirliği 8 11
10. Menemenspor 9 11
11. İstanbulspor 8 10
12. Denizlispor 9 10
13. Altınordu 9 10
14. Adanaspor 9 9
15. Manisa FK 9 9
16. Boluspor 8 8
17. Bursaspor 8 8
18. Balıkesirspor 8 6
19. Ankara Keçiörengücü 8 4
Takımlar O P
1. Chelsea 8 19
2. Liverpool 8 18
3. Man City 8 17
4. Brighton 8 15
5. Tottenham 8 15
6. M. United 8 14
7. West Ham 8 14
8. Everton 8 14
9. Brentford 8 12
10. Wolverhampton 8 12
11. Leicester City 8 11
12. Arsenal 8 11
13. Aston Villa 8 10
14. Crystal Palace 8 8
15. Southampton 8 7
16. Watford 8 7
17. Leeds United 8 6
18. Burnley 8 3
19. Newcastle 8 3
20. Norwich City 8 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 9 20
2. Real Madrid 8 17
3. Sevilla 8 17
4. Atletico Madrid 8 17
5. Osasuna 9 17
6. Rayo Vallecano 9 16
7. Barcelona 8 15
8. Real Betis 9 15
9. Athletic Bilbao 8 13
10. Valencia 9 12
11. Espanyol 9 12
12. Villarreal 8 11
13. Mallorca 9 11
14. Elche 9 9
15. Celta de Vigo 9 7
16. Cádiz 9 7
17. Granada 8 6
18. Levante 9 5
19. Deportivo Alaves 8 3
20. Getafe 9 2