Et tüketiminde nelere dikkat edilmeli?

Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla et tüketiminin artacağına dikkat çeken Medical Park Elazığ Hastanesi Diyetisyeni Kübra Tekay,  Kurban Bayramı'nda sağlıklı beslenmenin yollarını anlattı.  Etin diğer besinlerle birlikte dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiğine vurgu yapan Diyetisyen Tekay; “Bayram sofrasında etin yanında kişiyi rahat ettirecek, eti çok fazla yemesini engelleyecek yeşil yapraklı sebzeler, mevsim sebzeleri ile bol salata tüketilmesini önermekteyiz” dedi.

ELAZIĞ 06.07.2022, 17:04 17.07.2022, 13:36
Et tüketiminde nelere dikkat edilmeli?

Haber: Aysun ÇETİN KILIÇ--- ÖZEL

Bayramlar, tüm ailelerin ve sevdiklerin bir araya gelerek çeşitli ve büyük sofraların kurulduğu kültürel açıdan önemli günlerdir. Bayram ikramlarının yanı sıra kırmızı etin de yoğun olarak tüketildiği bir dönem olan Kurban Bayramı’nı nasıl daha sağlıklı geçirebileceğinizi bilmemizde fayda var. Bu kapsamda Medical Park Elazığ Hastanesi Diyetisyeni Kübra Tekay, gazetemize önemli açıklamalarda bulunarak, bayramda sağlıklı beslenmenin yollarını anlattı. Kurban Bayramı'nda olması gereken beslenme modeline yönelik tavsiyelerde bulunan Diyetisyen Kübra Tekay, aynı zamanda risk grubunda olan kişileri de uyardı.

“ET VE TATLI TÜKETİMİ KURBAN BAYRAMINDA ARTIYOR”

Kurban Bayramı’nda et ve tatlı tüketiminin arttığını belirten Medical Park Elazığ Hastanesi Diyetisyeni Kübra Tekay; “Yılda bir kez gerçekleşen, et ve tatlı tüketiminin oldukça arttığı Kurban Bayramı’nda da beslenmeye dikkat etmek gerekmektedir. Kırmızı et tüketimi arttığı için sağlıklı bireylerin yanı sıra kalp-damar, diyabet, tansiyon ve böbrek hastalarının ekstra dikkat etmesinde fayda vardır” dedi.

“ET TÜKETİMİNİN DİĞER BESİNLERLE DENGELENMESİ GEREKMEKTEDİR”

Etin diğer besinlerle birlikte dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini ifade eden Diyetisyen Tekay; “Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi birkaç günle sınırlandırılmasının haricinde sağlıklı beslenmeye özen gösterilmeli, herhangi bir besin grubu tek başına artırılmamalıdır. Artan et tüketiminin diğer besinlerle dengelenmesi gerekmektedir. Bayram sonrasında kişilere etin yanında kendilerini rahat ettirecek, çok fazla yemelerini engellemeye yardımcı olacak yeşil yapraklı sebzeleri, mevsim sebzelerini ve bol salata tüketmelerini önermekteyiz” şeklinde konuştu.

“BESİNLERLE DENGELİ VE YETERLİ BİR ÖĞÜN YAPILMALI”

Et tüketilecek öğünler haricinde diğer öğünlerin hafif yiyeceklerle beslenmesi gerektiğini vurgusunu yapan Diyetisyen Tekay; “Kahvaltıda yumurta, peynir, zeytin, yeşillik, ekmek gibi besinlerle dengeli ve yeterli bir öğün yapılmalı. Kaymak, tereyağı, bal, reçel, kızartma ve hamur ürünlerin yer almaması gerekmektedir. Öğle yemeğinde sebze yemekleri, kuru baklagiller ve ayran gibi hafif yemekler tercih edilmeli. Akşam yemeğinde ise kırmızı et ve salatadan oluşan dengeli bir öğün yapılmalıdır. Et tüketilecek öğünler haricinde diğer öğünlerin hafif geçirilmesi, kişinin tüm gün bedenine yüklenmesini engellemektedir” ifadelerini kullandı.

“GÜNDE 1 ADET HAFİF TATLI TÜKETİLMELİ”

Aşırı meyve tüketiminin hem kilo hem de kan şekerini yükseltebileceğini ifade eden Diyetisyen Tekay;  “Bayramda olmazsa olmazlarımızdan tatlı grupları ise günde 1 adet hafif tatlılardan seçilmelidir. Sütlü-meyveli tatlılar, dondurma ya da bitter çikolata gibi ürünler tercih edilebilir. Baklava, dolanger, kadayıf gibi şerbetli tatlıların ise her gün yenmemesi ve tadımlık tüketilmesini öneriyoruz. Tatlı isteği yazlık meyvelerden de karşılanabilir. Ancak meyvenin aşırı tüketimi hem kilo alımına hem de kan şekerinde yükselmelere neden olacağından ölçülü tüketilmesine dikkat edilmelidir” dedi.

“ASİTLİ VE ŞEKERLİ İÇECEKLERDEN UZAK DURULMALI”

Asitli ve şekerli içeceklerden uzak durulması gerektiğini de sözlerine ekleyen Diyetisyen Tekay; “Her yemeğin yanında hafif bir çorba, bol salata, 1-2 dilim ekmek ile öğünlerin dengelenmesini öneriyoruz. Asitli ve şekerli içeceklerden uzak durulup, günde 3 litreye yakın su, soda, ayran gibi sıvıların tüketimini öneriyoruz” diye konuştu.

“KAVURMA VE KIZARTMALARDAN UZAK DURULMALI”

Eti saklanma ve tüketilme koşulları hakkında da bilgi veren Diyetisyen Tekay; “Kurban eti kesildikten sonra hemen pişirilip yenilmemelidir. Kurban eti kesildikten sonra güneş görmeyen soğuk bir yerde 24 saat dinlendirilmelidir. Yemeklerde kullanılacak etin porsiyon büyüklüğünde porsiyonlayıp buzdolabı poşetlerine bırakıp, dondurucuya atılmalıdır. Pişireceğiniz miktar kadarını bir gece öncesinden buzdolabının alt kısmında çözdürüp rahatlıkla pişirebilirsiniz. Pişirme yöntemlerinde ızgara, fırın, haşlama tercih edilmelidir. Kavurma ve kızartmalardan uzak durulmalı; tereyağı, kuyruk yağı ya da iç yağ kullanımından da kaçınılmalıdır” ifadelerini kullandı.

“KÖMÜRLEŞEN ETLER KANSER RİSKİ TAŞIR”

Et grubunun az pişmesinin özellikle gebeler için risk oluşturduğunu belirten Diyetisyen Tekay;  “Etler mangal yapılacaksa; kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekir. Kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır. Etin ateşe yakın olması B1, B12, folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açmaktadır. Et grubunun az pişmesi de özellikle gebeler için risk oluşturmaktadır. İyi pişmiş ama kömürleşmemiş etlerin tüketilmesi gerekmektedir.  Son olarak et tüketiminin yanında, sebze-meyve grubu, tahıl grubu, yeterli su tüketilmesine dikkat edilmesine ve yapılan fiziksel aktiviteler unutulmadan, güzel ve hayırlı bir bayram geçirilmesini dilerim” diyerek sözlerini noktaladı.

banner3
Yorumlar (0)
29
açık
Namaz Vakti 18 Ağustos 2022
İmsak 04:01
Güneş 05:33
Öğle 12:32
İkindi 16:18
Akşam 19:22
Yatsı 20:47
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 2 6
2. Trabzonspor 2 6
3. Fenerbahçe 2 4
4. Başakşehir 2 4
5. Alanyaspor 2 4
6. Beşiktaş 2 4
7. Gaziantep FK 2 4
8. Giresunspor 2 3
9. Antalyaspor 2 3
10. Galatasaray 2 3
11. Kayserispor 2 3
12. Konyaspor 2 2
13. Ümraniye 2 1
14. Ankaragücü 2 1
15. Sivasspor 2 1
16. Hatayspor 1 0
17. Karagümrük 1 0
18. İstanbulspor 2 0
19. Kasımpaşa 2 0
Takımlar O P
1. Bodrumspor 1 3
2. Samsunspor 1 3
3. Boluspor 1 3
4. Eyüpspor 1 3
5. Göztepe 1 3
6. Altınordu 1 1
7. Gençlerbirliği 1 1
8. Adanaspor 1 1
9. Keçiörengücü 1 1
10. Rizespor 1 1
11. Tuzlaspor 1 1
12. Erzurumspor 1 1
13. Pendikspor 1 1
14. Bandırmaspor 0 0
15. Denizlispor 1 0
16. Manisa Futbol Kulübü 1 0
17. Sakaryaspor 1 0
18. Ö.K Yeni Malatya 1 0
19. Altay 1 0
Takımlar O P
1. M.City 2 6
2. Arsenal 2 6
3. Brentford 2 4
4. Tottenham 2 4
5. Newcastle 2 4
6. Leeds United 2 4
7. Chelsea 2 4
8. Brighton 2 4
9. Aston Villa 2 3
10. Nottingham Forest 2 3
11. Bournemouth 2 3
12. Liverpool 2 2
13. Fulham 2 2
14. Wolverhampton Wanderers 2 1
15. Leicester City 2 1
16. Crystal Palace 2 1
17. Southampton 2 1
18. Everton 2 0
19. West Ham United 2 0
20. M. United 2 0
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 1 3
2. Real Betis 1 3
3. Villarreal 1 3
4. Osasuna 1 3
5. Real Madrid 1 3
6. Real Sociedad 1 3
7. Valencia 1 3
8. Celta Vigo 1 1
9. Espanyol 1 1
10. Athletic Bilbao 1 1
11. Barcelona 1 1
12. Mallorca 1 1
13. Rayo Vallecano 1 1
14. Almeria 1 0
15. Sevilla 1 0
16. Cadiz 1 0
17. Girona 1 0
18. Elche 1 0
19. Getafe 1 0
20. Real Valladolid 1 0