Elazığ’da Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı lokma, iftarda sofraları süslüyor

Elazığ’da Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezleri arasında olan lokma tatlısı, tezgahlardaki yerini alarak ay boyunca iftar ve sahurda sofraları süsleyecek.

ELAZIĞ 12.04.2022, 12:00
Elazığ’da Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı lokma, iftarda sofraları süslüyor

Elazığ'da Ramazan ayında en çok tercih edilen tatlılardan olan lokma tatlısının yapımına başlandı. İzmir yöresine ait olan irmik, su, un ve şekerin karışımıyla oluşan lokma tatlısı Ramazan ayında Elazığlı vatandaşların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Ramazan’a özel hazırlanan lokmanın kilosu 40 TL'den tezgahlardaki yerini alırken, vatandaşın yoğun talep oluşturmasıyla birlikte ustalar siparişleri yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor.

"LOKMA TATLISINI BURADA SADECE RAMAZAN’A ÖZEL ÇIKARIYORUZ"

Elazığlı vatandaşlar için Ramazan ayına özel lokma tatlısı yaptıklarını belirten tatlı ustası Remzi Palaoğlu, "15 yıldır bu tatlıyı yapıyorum. Lokmanın yapılışı için ana madde olarak sadece irmik, su ve isteğe bağlı olarak vanilya kullanılıyor. İnce bir kıvam haline getirip hamuru dinlendirdikten yarım saat sonra döküyoruz. Yağa dökme işlemini iki sefer yapıyoruz. Daha çıtır olması ve müşterilerimizin memnun kalması için işlemi iki sefer yapıyoruz. İki sefer yağda kızartıyoruz, çünkü daha çıtır olmalı ve içi hamur kalmaması için yapıyoruz. Ön pişirmeden sonra lokmamızı şerbet ile buluşturuyoruz. Şerbette iki, üç dakika beklettikten sonra müşterilerimize sunuyoruz. Şu an kilosunu 40 liraya satıyoruz. Lokma tatlısını burada sadece Ramazan’a özel çıkarıyoruz" diye konuştu.

"LOKMA TATLISI NORMALDE İZMİR’E AİT BİR TATLIDIR"

Lokma tatlısının Elazığ’da çok rağbet gördüğünü aktaran Palaoğlu, "Lokma her zaman çıkmıyor ve müşterilerimizin damak tadına da hitap ediyor. Normalde ölen kişilerin mevlidinde ve kandillerde dağıtılır. Elazığ’da pek fazla yaygınlaşmadığı için Ramazan ayında dökümünü yapıp müşterilerimize sunuyoruz. Saat 11.00’da başlıyorum. Çünkü iftar saatine kadar kalabalık oluştuğu için, talepleri yetiştiremiyorum. Bunun için saat 11.00’da başlayıp iftar saatine kadar dökümünü yapıyoruz. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum ve müşterilerimizi bekliyoruz” dedi.

Her Ramazan ayında lokma tatlısı aldığını ifade eden müşterilerden Ahmet Saylan, “Her Ramazan ayında olduğu gibi bu Ramazan ayında da pastaneden gelip lokma tatlımızı aldık. Genellikle bu pastaneden alırım. Buradan almamızın sebebi lokmayı görüldüğü gibi gözlerimizin önünde döküyorlar, nasıl döküldüğünü görüyoruz. Ustamız kendi elleriyle döküyor ve bizim gözümüzün önünde döktüğü için biz onun nasıl yapıldığını görüyoruz. Her Ramazan olduğu gibi bu Ramazan’da da lokmamızı aldık. Ustamızın lokma tatlısı güzeldir, her Ramazan gelir buradan alırız. Herkesin Ramazan ayını kutlarım" şeklinde konuştu.
 

banner3
Yorumlar (0)
18
açık
Namaz Vakti 17 Mayıs 2022
İmsak 03:22
Güneş 05:03
Öğle 12:25
İkindi 16:16
Akşam 19:36
Yatsı 21:10
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 37 81
2. Fenerbahçe 37 70
3. Konyaspor 37 67
4. Başakşehir 37 62
5. Alanyaspor 37 61
6. Beşiktaş 37 58
7. Antalyaspor 37 58
8. Karagümrük 37 57
9. Adana Demirspor 37 52
10. Sivasspor 37 51
11. Galatasaray 37 51
12. Kasımpaşa 37 50
13. Hatayspor 37 50
14. Kayserispor 37 47
15. Giresunspor 37 45
16. Gaziantep FK 37 43
17. Rizespor 37 36
18. Altay 37 34
19. Göztepe 37 28
20. Ö.K Yeni Malatya 37 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 35 67
2. Ümraniye 35 67
3. Bandırmaspor 35 61
4. İstanbulspor 35 59
5. Erzurumspor 35 58
6. Eyüpspor 35 54
7. Manisa Futbol Kulübü 36 49
8. Tuzlaspor 35 49
9. Samsunspor 35 48
10. Gençlerbirliği 35 48
11. Keçiörengücü 35 48
12. Boluspor 35 47
13. Denizlispor 35 46
14. Altınordu 35 45
15. Adanaspor 35 45
16. Bursaspor 35 41
17. Kocaelispor 35 41
18. Menemen Belediyespor 35 38
19. Balıkesirspor 35 12
Takımlar O P
1. M.City 37 90
2. Liverpool 37 87
3. Chelsea 36 70
4. Tottenham 37 68
5. Arsenal 37 66
6. M. United 37 58
7. West Ham United 37 56
8. Wolverhampton Wanderers 37 51
9. Leicester City 36 48
10. Brighton 37 48
11. Brentford 37 46
12. Newcastle 37 46
13. Crystal Palace 36 45
14. Aston Villa 36 44
15. Southampton 37 41
16. Everton 36 36
17. Leeds United 37 35
18. Burnley 36 34
19. Watford 37 23
20. Norwich City 37 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 37 85
2. Barcelona 37 73
3. Atletico Madrid 37 68
4. Sevilla 37 67
5. Real Betis 37 64
6. Real Sociedad 37 62
7. Villarreal 37 56
8. Athletic Bilbao 37 55
9. Osasuna 37 47
10. Celta Vigo 37 46
11. Valencia 37 45
12. Rayo Vallecano 37 42
13. Espanyol 37 41
14. Getafe 37 39
15. Elche 37 39
16. Granada 37 37
17. Mallorca 37 36
18. Cadiz 37 36
19. Levante 37 32
20. Deportivo Alaves 37 31