Çölyak hastalığınız varsa, ömür boyu tüm glüten kaynaklarından vazgeçilmesi gerektiğini söyleyen Uzmanlar; “Gluten içeren yiyecekler yerseniz belirtileriniz geri dönecek ve sağlığınıza uzun vadede zarar verecektir. Doktorunuz size diyetinizi yönetmenin yolları hakkında yardım edebilir. Glutensiz bir diyete başladıktan sonraki haftalar içinde belirtileriniz önemli ölçüde iyileşecektir. Sindirim sisteminizin tamamen iyileşmesi 2 yılı bulabilir” şeklinde konuştu.
Glutensiz diyet nasıl olmalı?
Çölyak hastalığı teşhisi ilk konduğunda, glütensiz yeni diyetinize uyum sağlamanıza yardımcı olması için bir diyetisyenle görüşülmesi gerektiğini söyleyen Uzmanlar; “Diyetisyen, tüketeceğinizi besinlerin dengeli olmasını ve ihtiyacınız olan her şeyi içermesini sağlayabilir. Çölyak hastalığınız varsa, arpa, çavdar, buğday, irmik, durum, kuskus gibi yiyecekleri yememeniz gerekir. Bir kaşık makarna gibi yalnızca az miktarda glüten tüketseniz bile, rahatsız edici bağırsak semptomlarınız olabilir. Düzenli olarak glüten tüketmeye devam ederseniz, osteoporoz ve kanser gelişme riskiniz artacaktır. Et, sebze, peynir, patates ve pirinç gibi pek çok temel gıda, doğal olarak glüten içermez. Ayrıca birçok glüten içermeyen besin artık marketlerde yaygın olarak bulunmaktadır. Diyetisyeniniz, hangi yiyeceklerin yemenin güvenli olduğunu ve hangilerinin olmadığını belirlemenize yardımcı olacaktır” dedi.
Gluten İçeren Yiyecekler (Yenmemesi Gerekenler)
Çölyak hastalığınız varsa, glütensiz olmadıkça aşağıdaki yiyecekleri tüketmeyin:
Ekmek
Makarna
Hububat
Bisküvi veya kraker
Kek ve hamur işleri
Turta
Et suyu ve soslar
Glutensiz Yiyecekler (Yenmesi Güvenli Olanlar)
Peynir, tereyağı ve süt gibi çoğu süt ürünü
Meyve ve sebzeler
Et ve balık
Patates
Pirinç ve pirinç eriştesi
Mısır, soya ve patates dahil glütensiz unlar
Haber: Beyza Bişkin
