SON DAKİKA

Elazığ Fırat Gazetesi

Kayısı tüketmek için 7 önemli neden

Kayısı tüketmek için 7 önemli neden
Bu haber 08 Ağustos 2018 - 14:51 'de eklendi ve 25 kez görüntülendi.

Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme Diyet Bölümü’nden Dyt. Nur Tatlıoğlu, yaz aylarında taze olarak kışın da kurutulmuş şekilde tüketilebilen, demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve lif deposu kayısının yararları hakkında bilgi verdi.

 

Kayısının içeriğinde antioksidan etkiye sahip“karotenoid” bulunduğunu belirten Tatlıoğlu, “Sarı, turuncu ve kırmızı renkleri barındıran karotenoidlerden olan beta-karoten kayısıda bol miktarda bulunur. A vitaminin ön maddesidir ve ihtiyaç duyulduğunda vücut tarafından A vitaminine dönüştürülerek kullanılır. Vücutta, A vitaminine dönüşebilen birçok karotenoid arasından, dönüşüm oranı en fazla olanı beta-karotendir. Yağda çözünebilen A vitamini; görme, üreme ve sağlıklı bir cilt ile bağışıklık sisteminin korunması açısından önemlidir” dedi.

KALBİ KORUYOR, CİLDİ GÜZELLEŞTİRİYOR

Kayısının sağlıklı ağız ve dişlerden parlak bir cilde kadar tüm vücut için yararlı bir besin olduğuna dikkat çeken Tatlıoğlu sözlerini şöyle sürdürdü:  “Kayısı yüksek potasyum içeriği sayesinde kalp koruyucu etkiye sahiptir. Kalp atış hızının düzenlenmesine yardımcı olur. İçeriğindeki potasyum kalp kaslarını besler. Tansiyonu dengeler ve kan basıncının normal düzeylerde seyretmesini sağlar. İçerdiği kalsiyum, fosfor gibi mineraller kemik sağlığı açısından önemlidir. Ağız ve diş sağlığı için yararlı bir meyvedir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, diş eti sorunlarının oluşmasını engeller ve ağız içi yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Bol miktarda demir içeren kayısı, kansızlığa karşı koruyucu etkiye sahiptir. Hamileler, büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için yararlı bir meyve olan kayısının taze olanında C vitamini bulunmaktadır. Antioksidan özellikteki beta-karotenin yaşlanmayı geciktirme etkisi vardır. Kayısı cildi nemlendirir, korur ve pürüzsüzleştirir. A vitamininin deride yağ bezlerinin aktivitesini baskıladığı kanıtlanmıştır. İçerdiği A vitamini akne gibi cilt bozuklukları oluşumunu önler.”

KURU KAYISININ ‘GÜN KURUSU’ OLANI TÜKETİLMELİ

Kuru kayısı seçimi yapılırken, ‘gün kurusu’ adıyla bilinen doğal olanının tüketilmesi gerektiğini kaydeden Tatlıoğlu, “Yaz aylarında tazesi tüketilebilen kayısının yıl boyunca kurusu da uygun ortamlarda saklanabilmektedir. Ancak kuru kayısının rengini korumak için kullanılan kükürt dioksit astım hastalarında alerji riskini artırmaktadır. Bu sebeple sülfür içermeyen, doğal yollardan kurutulan, işlem görmemiş, koyu renkli ‘gün kurusu’ denilen kayısı tüketilmelidir. Kuru kayısının glisemik indeksi yüksektir ve tüketim miktarı sınırlandırılmalıdır.” diye konuştu.

ARA ÖĞÜN YA DA KONSERVE ŞEKLİNDE TÜKETİLEBİLİR

Kayısı, taze ve kuru olarak ara öğünde rahatlıkla tüketilebileceğini söyleyen Tatlıoğlu, “Süt ve yoğurda karıştırılarak veya badem, ceviz gibi kuruyemişlerle birlikte yenilebilir. Kayısı kurutularak, konserve yapılarak, reçel ve marmelat şeklinde ya da dondurularak daha sonra da tüketilebilir. Kayısının acı çekirdeğinde doğal olarak bulunan ‘amigdalin’adlı madde yendikten sonra siyanüre dönüşerek zehirlenmeye yol açabilir. Bu nedenle yetişkinler ve özellikle çocuklar tarafından dikkatli tüketilmelidir.Böbrek yetmezliği olan hastaların da kayısı tüketirken dikkatli olması gerekir” ifadelerini kullandı. Tatlıoğlu’nun verdiği düşük kalorili pişmiş kayısı tarifi şu şekilde:

İçindekiler:

10 adet kuru kayısı (gün kurusu), 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 tam ceviz içi.

Yapılışı:

Kuru kayısıları, soğuk suda 30 dakika bekletin. Tavaya tereyağını koyup, eritin. Yumuşayan kayısıları ikiye bölün ve tavaya alın, tereyağı ile kayısıları biraz kavurun. Daha sonra yarım çay bardağı su ekleyin, kayısılar suyunu çekene kadar pişirin. Pişen kayısıların üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlının 1 porsiyonu 175 kaloridir. (İHA)

Etiketler :
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER