Unutulan bir lezzeti tekrar hatırlatacaklar!

Elazığ’ın önemli kuruyemiş firmalarından Ece Çerez, Elazığ’a has olan ancak zamanla unutulan dut ununun üretimini gerçekleştirerek bu lezzetin yeniden hatırlanmasını sağlamaya çalışıyor.

Unutulan bir lezzeti tekrar hatırlatacaklar! Güncel

Haber: Faik AKGÜN/ÖZEL

Bir dönem Elazığ’da kış mevsiminin soğuk günlerinin vazgeçilmez ürünü olan dut unu artık kimse tarafından bilinmiyor. Bu durumu fark eden ilimizin önemli kuruyemiş firmalarından Ece Çerez, Elazığ’ın unutulan lezzeti dut ununun yeni nesiller tarafından da bilinmesi için kolları sıvadı.  Dut ununu geleneksel yöntemlerle üreten firma ilk ürünlerini raflarına çıkararak vatandaşların beğenisine sundu.  İlimizin unutulmaya yüz tutan doğal lezzetini yeniden hatırlatan Ece Çerez Genel Müdürü Hamza Çakmak, amaçlarının bu lezzeti yeni nesillerle buluşturarak Elazığ’a has olan ürünün unutulmasını engellemek olduğunu belirtti. Çakmak, Elazığ’a has olan dut ununu raflarında gören belirli bir yaşın üzerindeki vatandaşların zaman zaman duygulandığını, gençlerin ise ürünü merak ettiğini belirtti. Çakmak önümüzdeki günlerde Elazığ’a has bu ürünün tanıtımı noktasında da çalışmalar yapacaklarını belirtti.

“DUT UNUNU HATIRLATMAK İÇİN KOLLARI SIVADIK”

 Dut ununun eskiden olduğu gibi Elazığ tarafından bilinir hale gelmesi için yola çıktıklarını belirten Çakmak, “1992 yılından bu yana ilimize kuruyemiş alanında hizmet veriyoruz. Elazığ’a hizmet verirken olmazsa olmazımız satışını gerçekleştirdiğimiz ürünlerin Elazığ’a has olmasıdır. Bu noktada yaptığımız ar-ge çalışmalarımız sırasında ilimize has önemli bir ürünün unutulmuş olduğunu fark ettik. Unutulmaya yüz tutan bu ürünümüz dut unudur. Bu yöresel lezzetin yeniden hatırlanması için kolları sıvadık. İlk olarak dut unun nasıl yapıldığı uzun bir araştırma çalışması sonrasında öğrendik ve kolları sıvadık.” dedi.

ŞEKER HASTALARI BİLE TÜKETEBİLİYOR”

Dut ununun nasıl yapıldığı ile ilgili olarak da bilgiler veren Çakmak, “Dut unu eskiden köylerde taş dibeklerde kuru dutun dövülmesi ile elde edilirdi. Firma olarak bizde bu ürünün yapılış şekline bağlı kalarak ürünü üretmeye başladık. Firmamızda dutları geleneksel yöntemlerle dövüyoruz.  İsteğe bağlı olarak dut ununa ceviz ya da badem de ilave ederek hemşerilerimizin beğenisine sunuyoruz.  Dut dünyada doğal kalan tek ürün olmasından dolayı üretilen dut unu da çok sağlıklı ve şeker hastaları tarafından bile tüketilebiliyor.” ifadelerini kullandı

“TADINA BAKAN DUT UNUNDAN VAZGEÇEMİYOR”

Firma olarak dut ununda önceliklerinin ürünün tanıtımı olduğunu belirten Çakmak, “Bizim amacımız para kazanmak değil. Öncelikli amacımız unutulmaya yüz tutmuş olan bu lezzeti yeniden hatırlatarak ilimize has olan bu ürünün yaşamasını sağlamaktır. Bu nedenle işletmemizi ziyaret eden hemşerilerimizden bu ürünü tatmalarını istiyoruz. Hemşerilerimizden belirli bir yaşın üstünde olanlar dut ununu gördüklerinde duygulanıyorlar. Ürünü ilk kez gören gençlerimiz ise ürünü tattıktan sonra tabiri caizse dut unundan vazgeçemiyorlar. Önümüzdeki günlerde yapacağımız çalışmalarla bu yöresel ürünümüzü inşallah yeniden bütün Elazığ’a hatırlatacağız.” dedi

“VALİMİZİN DUT UNU İÇİN DE ÇALIŞMA YAPMASINI İSTİYORUM”

 Elazığ’ın yöresel ürünlerinin tüm dünyada ilgi görecek potansiyele sahip olduğunu ifade eden Çakmak, “Dut unu tıpkı orcik gibi Elazığ’a has bir üründür. Sayın Valimizin Elazığ’a has ürünler ile ilgili ciddi çalışmalar yaptığını biliyorum. Sizin aracılığınızla Sayın Valimizden dut unu ile ilgili olarak da çalışma yapmasını istiyorum. Yöresel ürünlerimizi doğallığını bozmadan devletimizinde desteği ile üreteceğimiz yöresel ürünlerimizin tüm dünyada ilgi ile karşılanacağına eminim. Bütün hemşehrilerimizi işletmelerimize dut unu tatmaya davet ettiğimizi de belirtmek istiyorum.” ifadelerini kullandı.

Yorum Yaz

Doğrulama Kodu
Yorumlar
Haber Scripti: Medya İnternet